Dans le cadre du mois du vin, l’école hôtelière de Tahiti Te Parepare a mis en place, pour la première fois, le salon du vin. Cet évènement, organisé par les professeurs Renaud Aubry et Meianui Teuira, a été parrainé par la société vin de Tahiti. Pour l’occasion, deux conférences ont été proposées lors de cette journée, la 1ere animée par le PDG Dominique Auroy suivie de la présentation de l’œnologue Sébastien Thépénier. L’opportunité pour les élèves de cet établissement de découvrir l’histoire de ce vignoble unique au monde, situé sur l’atoll de Rangiroa.

Rappelons que ce projet a été initié en 1991 par Dominique Auroy lui-même, en collaboration avec des experts en viticulture. Après des années d'expérimentation et de sélection de cépages, le projet a abouti à la création de vins de qualité, aujourd’hui reconnus internationalement. Le domaine s'étend sur plusieurs hectares et produit des cuvées emblématiques comme le Blanc de Corail et le Rosé de Corail. En plus des vins, le domaine s'est diversifié avec la production de rhums Mana’o, issus de cannes à sucre cultivées biologiquement. La cave de Rangiroa est également ouverte aux visiteurs pour des dégustations et des découvertes. Quant à cette journée, celle-ci a permis aux élèves de rencontrer les principaux fournisseurs de vins du Fenua, de déguster et d’approfondir leurs connaissances avec ces professionnels experts. Cet événement était ouvert à tous et beaucoup ont pu ainsi profiter des tarifs préférentiels proposés lors de ce 1er salon…qui sera suivi d’une 2e édition ! Save the date !